Englakökur

 

Jólin nálgast með tilheyrandi jólastússi, hreingerningu, gjafainnkaupum og að sjálfsögðu jólabakstri. Við fjölskyldan erum dugleg að baka fyrir jólin og eru nokkrar kökur ómissandi á okkar heimili fyrir hver jól. Þá má til dæmis nefna lakkrístoppana sígildu, piparkökur, laufabrauð og englakökur. Flestir kannast við fyrstu 3 kökugerðirnar en færri kannast við englakökurnar en þær hafa verið fastur liður í jólabakstrinum hjá okkur síðan ég man eftir mér.

IMG_1363-Edit-Edit

Þetta eru æðislegar kökur, bæði góðar á bragðið og líka alveg ótrúlega fallegar litlar kexkökur með flórsykursmarens ofan á. Uppskriftin er auðveld en þetta er smá dund, að skera kökurnar út og setja marensinn á þær allar, en algjörlega þess virði að gera.

samsett kökur 1

Englakökur
Kexbotn – Innihald:

  • 200g smjörlíki/smjör
  • 125g sykur
  • 250g hveiti
  • 2 litlar eggjarauður
  • 1/2 tsk hjartarsalt

Kexbotn – Aðferð:

  • Stillið ofninn á blástur, 180°C
  • Öllu blandað saman og hnoðað í hrærivél
  • Deigið sett á borð og vel af hveiti með og hnoðað í fallega kúlu.
  • Deigið er síðan sett í kæli og geymt þar í 15 mínútur
  • Skiptið deiginu í ca 4 hluta og fletjið deigið frekar þunnt út.
  • Skerið út litlar kökur á stærð við fimm krónu pening
  • Geymið á plötu á meðan þið gerið marensinn.

IMG_1248-EditIMG_1247-Edit

samsett 7

 

Marens – Innihald:

  • 4 eggjahvítur
  • 300g flórsykur

IMG_1263-Editsamsett 5

Marens – Aðferð:

  • Eggjahvíturnar og flórsykurinn sett í skál og þeytt þar til orðið stíft.
  • Sett í sprautupoka með stjörnustút og sprautað á kökurnar.
    • Oft skipti ég marensinum í tvennt og hef annan helminginn hvítan en lita hinn helminginn. Í þetta skiptið litaði ég annan helminginn bleikan, en ekki hvað! 😉
  • Þegar búið er að sprauta á allar kexkökurnar er þetta sett í ofn stilltan á 180°C í 8-10 mínútur eða þar til kexbotninn er orðinn ljósbrúnn.

 

 

IMG_1295-EditIMG_1319-Edit

samsett 8

Svo er bara að njóta ♥

IMG_1341-Edit-2

Ætla að reyna að vera dugleg að setja inn nokkrar jólauppskriftir!

Verði ykkur að góðu!
– Unnur Anna

 

 

 

 

Auglýsingar

Ein hugrenning um “Englakökur

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s