Skúffukaka Agnesar frænku!

Sumarið er aðeins of fljótt að líða. Ég er búin að vera á fullu í vinnunni, baka fyrir aðra, hjálpa til við brúðkaupsundirbúning hjá bróður mínum og hef voða lítið haft tíma fyrir að baka, hvað þá að blogga!  En nú í dag er ég loksins í fríi og þá er ekkert annað í stöðunni en að setja eina uppskrift inn og er hún ekki í verri kantinum, hin umtalaða skúffukaka Agnesar frænku.

Þessi skúffukaka er ótrúlega góð og fylgir skemmtileg saga með henni.
Agnes frænka er systir ömmu minnar og þessi skúffukaka kemur upprunalega frá henni. Svo fékk mamma mín, sem heitir líka Agnes, uppskriftina og erum við mæðgur mjög duglegar við að baka hana. Hún hefur vakið mikla lukku og hafa margir fjölskyldumeðlimir farið með uppskrift af henni heim úr afmælum. Ættingjar okkar eru því líka að fá uppskriftina frá Agnesi frænku og hefur því nafnið á skúffukökunni haldist, Skúffukaka Agnesar frænku! 🙂

En hér kemur uppskriftin og ég lofa að vera duglegri að setja inn blogg, sérstaklega eftir brúðkaupið hjá bróður mínum! 😉

Image

Skúffukaka Agnesar frænku

innihald:

250 g smjörlíki
350 g púðursykur
2 egg
350 g hveiti
2 msk kakóduft
1 tsk matarsódi
250  mL súrmjólk

Aðferð:

1. Hitið ofnin í 180°C. Hrærið saman mjúku smjörlíki og púðursykri þar til deigið verður ljóst og létt

2. Bætið einu eggi út í, hrærið í smá stund og bætið síðan næsta

3. Hrærið lengi þar til þetta deig verður ljóst og létt

4. Á meðan deigið hrærist, blandið þurrefnum saman í skál

5. Bætið þurrefnunum út í ásamt súrmjólkinni og blandið vel saman á lágum hraða

6. Setjið í litla ofnskúffu eða stórt, eldfast mót (við notum svoleiðis) þannig að kakan sé pínu þykk og bakið í 35 mínútur (styttra ef þið bakið í stórri ofnskúffu)

 Image

Kremið – Innihald

1 pakki flórsykur
2 msk kakóduft
3 „sköfur“ af smjöri
1 tsk vanilludropar
Rjómi

Kremið – aðferð:

1. Setjið pakka af flórsykri í skál ásamt kakóinu.

2. Bætið út í bráðnu smjöri ásamt vanilludropunum og rjóma

3. Blandið kreminu saman og bætið rjóma við þar til kremið er frekar þykkt, en samt mjúkt

4. Þegar kakan hefur staðið á bekknum í 5-10, setjið kremið á og berið fram.

ATH! Stórmerkilegt, en þessi skúffukaka er jafnvel betri eins dags gömul! 🙂

Verði ykkur að góðu!

– Unnur Anna

Auglýsingar

One thought on “Skúffukaka Agnesar frænku!

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Breyta )

w

Tengist við %s